숨은그림찾기하는 망고청년

참나물은 끓는 물에 데쳐서 양념하기도 하는데, 데우지 않고 쌈으로 싸서 먹거나 각종 양념 요리에 사용하면 독특한 풍미가 좋아 맛을 더욱 풍성하게 할 수 있습니다. 오늘은 새콤달콤한 맛으로 더 먹고 싶어질 싱싱한 참나물 겉절이 무침 레시피를 준비했습니다. 간장, 식초, 설탕, 그리고 다른 양념 재료들을 조합한 양념 참나물 요리법으로는 한국 샐러드의 일종이라고 생각할 수 있습니다.

참나물 겉절이 무침 요리 레시피

재료준비

참나물 150g, 양파 1/4개 (약 80g), 양조간장(또는 진간장) 2스푼, 양조식초 3스푼, 설탕 2스푼, 간마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 굵은 고춧가루 1½스푼

참나물 겉절이 무침 요리 만들기

참나물은 찬물에 살짝 씻으세요. 부드럽거나 상한 잎, 줄기를 제거하세요. 한 입 크기로 썰고 믹싱볼에 넣으세요. 양파를 얇게 썰어서 함께 넣으세요. 양조간장 2스푼, 양조초 3스푼, 설탕 2스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 참기름 1스푼, 고춧가루 1스푼을 섞어 양념을 만듭니다. 참나물 섞은 그릇에 양념을 골고루 부으세요.

소스가 골고루 퍼지도록 잘 섞으세요. 이때, 베타카로틴, 비타민, 섬유질이 풍부한 알칼리성 음식 참나물로 맛있는 한국 샐러드를 만들어 보는 것은 어떨까요? 달콤하고 새콤달콤한 맛과 입안을 가득 채우는 향긋한 맛이 일품인 양념 고추장이 될 것입니다. 특히 고기 요리를 먹을 때는 참나물 겉절이를 넣어야 합니다.